MoscowMap.ru 17 июня 2025
Ярмарочные площади и специализированные рыбные рынки Москвы предлагают продукцию российских производителей из множества регионов страны — от южных фермерских хозяйств до карельских и дальневосточных рыболовецких компаний. Вся представленная продукция проходит обязательный ветеринарно-санитарный контроль перед поступлением в продажу. Строгой проверке подвергаются такие продукты, как мясо, молочная продукция, рыба, яйца, натуральный мед, лесные грибы и ягоды.
Проверка включает комплекс исследований: органолептическое тестирование, измерение уровня радиоактивности, физическо-химический анализ состава продуктов, оценку содержания нитратов и микроскопическое исследование. Среди прочего специалисты контролируют уровень влажности продукции, присутствие посторонних веществ и проверяют качество пыльцевого компонента меда.
Особое внимание уделяется контролю скоропортящихся продуктов питания. Процесс ветеринарно-санитарной экспертизы начинается с проверки автомобиля доставки специалистами комитета ветеринарии Москвы. Проверяется соблюдение температурного режима транспортировки, сопроводительная документация, проводится осмотр внешнего вида, консистенции и запаха товара.
При выявлении несоответствия установленным нормам продукция временно помещается на карантин и направляется на дополнительное обследование в специализированную лабораторию Москвы. Если нарушения подтвердятся, такая продукция подлежит изъятию и последующему уничтожению, что гарантирует безопасность приобретаемых покупателями продуктов.
Любой посетитель рынка имеет возможность самостоятельно удостовериться в безопасности предлагаемых товаров, запросив соответствующее экспертное заключение непосредственно на месте продажи.