MoscowMap.ru статья из архива
В 17 веке венецианские купцы впервые привезли еще неизвестный в Европе напиток - кофе. До этого кофе пили только в мусульманских странах, которые рьяно защищали свою монополию и шли на любые меры, чтобы предотвратить распространение напитка на Запад.
Первые подобия кофеен открывались в Мекке в двенадцатом веке. Кофейни того времени не похожи на сегодняшние заведения, да это и понятно, ведь сегодня практически любой желающий может выпить чашечку ароматного кофе в приятной обстановке. Тогда же это было привилегией элит. Часто кофейни становились местами, где собирались влиятельные люди и за философскими беседами, игрой в нарды и под пение гурий проводили деловые и светские встречи.
В какой-то момент кофейни стали проблемой для лидеров мусульманских государств, и по той причине их не раз запрещали, но после они всегда открывались на радость своим посетителям. Тем не менее, шейхи прекрасно понимали всю торговую ценность, а потому запрещали вывоз зерен, которые могли дать урожай, так как монополию на кофе можно было защитить только одним способом - не дать европейцам выращивать свой кофе. Для этого все экспортируемые зерна отделялись от внешней оболочки, что делало невозможным их выращивание. Однако в 1616 году венецианские купцы сумели обойти запрет и привезли хороший цельный кофе. С этого дня началось распространения напитка по всей Европе.
Когда зерна кофе впервые попали в Европу, их в основном использовали не как напиток, а как лечебное средство против различных болезней. В итоге венецианские купцы первыми догадались использовать кофейные зерна по назначению - для варки кофе.
Первое кафе открылось в Венеции в 1646 году. Новый и изысканный напиток очень быстро завоевал популярность европейского дворянства, а потому новые кофейни продолжали открываться в других городах Европы - Лондоне, Париже, Марселе.
Сначала напиток встретил сопротивление со стороны католического духовенства, однако папа Климент VIII по достоинству оценил вкусовые качества напитка и дал ему свое благословение. После этого повсеместное распространение кофе, и открытие кофеен стало вопросом времени.
Сегодня кофейни можно встретить почти на каждом шагу, однако найти стоящее заведение, предлагающее настоящий арабский кофе не так-то просто. В этом вам поможет наша статья о том, как выбрать кофейню.